Pour acheter votre repas, 2 possibilités :
- Par Internet, via Hello Asso, en cliquant sur les boutons correspondants. ci-dessous. Une fois le repas acheté, vous devrez récupérer les tickets au point info (rez-de-chaussée).
- EHLG (Ainhice Mongelos), ELKAR (Baiona)
- Sur place, au point INFO, à côté de l’entrée 2.
MIDI (12:30)
17€ (vin et café compris)
Repas d’ouverture
Préparé et servi par les élèves du Lycée Hôtelier de Saint Jean Pied de Port.
![](https://www.lurrama.org/wp-content/uploads/2023/05/5781453.png)
Parrainé par la chef Mathilde Aguerre du restaurant « Mimosas » à Sare et le chef pâtissier Damien Albert d’Ostape à Bidarray.
Courge crémeuse en royale, dès de courge rôtis, vierge de saison, brisures de magret séché canard Kriaxera
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Echine de porc moelleuse, palet d’Arto Gorria, jus corsé, mousseline de carottes
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Fromage AOP Ossau Iraty
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Pressé de pommes safranées sur sablé croustillant, crème légère au miel, caramel de cidre
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Vin AOP de la cave Irouléguy, pain Herriko Ogia, café, eau Alzola
SOIR (21:00 – 23:00)
25 € (tout compris)
Repas de la région invitée
Franche Comté
![](https://www.lurrama.org/wp-content/uploads/2023/06/image-3.png)
Préparé par les élèves du CMA des Pyrénées Atlantiques et parrainé par le chef du Prince Noir de Lormont, Vivien Durand.
Velouté de courge et sa garniture
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Gratin franc-comtois à la saucisse de Morteaux, mesclun
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Assiette de fromage de Franche Comté
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Soupe de cerises de Fougerolles, glace
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Kirsch de Fougerolles AOP
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Vins biologiques de Haute Saône
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Pain blé ancien de la Maison Bidart, café, Patxarana, eau Alzola