GAGNANT DU CONCOURS PHOTO 2024

La photo de Paxkal et Ana Harispuru a été choisie parmi une vingtaine de propositions.

Paxkal est paysan installé à Bunus depuis 2010 et en GAEC avec sa mère depuis 3 ans. Il conduit son troupeau de brebis têtes noires et rousses en estive tous les ans de mai à octobre sur Beltxu. Là-bas il transforme en tomme qu’il vend sur les marchés ou chez les crémiers en fromage d’estive Ossau Iraty. Le GAEC a également un troupeau de vaches qui transhument à Orgamendi et qu’ils valorisent en caissettes et axoa. Paxkal et sa maman peuvent compter sur l’aide active d’Ana la compagne de Paxkal, et d’Amets, bientôt 5 ans qui mène le troupeau avec la complicité de Roki.

Un apprenti et une bergère viennent compléter l’effectif du GAEC.

Pour Paxkal, l’agriculture paysanne est le modèle qui permet d’être en lien avec les ressources disponibles localement, et l’estive en fait partie. Avec sa compagne Ana, ils ont à cœur de transmettre à Amets le goût de la simplicité, avec une mécanisation minimale.

C’est à l’occasion d’une des descentes des brebis vers le parc qui les abrite la nuit, que le portrait d’Amets a été pris avec une vue dégagée sur Hosta.

Cette photo illustre le thème de l’année car elle montre que l’agriculture paysanne a permis jusqu’à aujourd’hui de maintenir des campagnes vivantes, où les paysans grâce à leur travail continuent de vivre et de faire vivre les habitants en leur proposant une nourriture de qualité, et aident au maintien d’un tissu social et culturel riche.

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