Cette année nous avons choisi de mettre en avant les paysans. La marraine de l’édition Lurrama 2025 est du Pays Basque Nord (Iparralde) et le parrain du Pays Basque Sud (Hegoalde).
Elena AGUERRE, marraine de l’édition 2025
« J’ai été maraîchère en agriculture biologique pendant 10 ans à la ferme de Garro à Mendionde. En 2022, je me suis installée à Baigorri dans une nouvelle filière « pommes à couteau » biologique.
Mon installation s’est faite en dehors du cadre familial, avec toutes les difficultés qui lui sont associées (trouver un terrain, création d’une nouvelle entreprise, etc..).
Après des études de biologie durant ma jeunesse, j’ai appris le maraîchage biologique grâce à la formation BPREA à Hasparren.
Depuis longtemps attirée par le monde agricole, je trouve aujourd’hui un vrai sens dans la production biologique de fruits et légumes, en lien avec une alimentation locale. »
Iñaki Intxausti, Parrain de l’édition 2025
« Mon exploitation, se situe à l’intérieur de Gipuzkoa, dans les villages de Segura et Zerain.
J’ai commencé il y a 10 ans en tant qu’agriculteur en agriculture biologique. Aujourd’hui, avec mon frère, Jokin, on dirige l’exploitation agricole, se consacrant principalement à la production de fruits et à l’entretien du verger et à l’élevage bovine.
On écoule la quasi-totalité de notre production en vente direct, principalement par le biais de groupements de marchés et de consommation. Quelques bars et commerces locaux participent également à la distribution de nos produits.
Tous les deux, nous sommes membres de l’association Biolur. »