DIMANCHE 10 NOVEMBRE – 13:00 Tickets repas en pré-vente : 34 € Pas de vente en ligne pour ce repas. Venez changer votre billet du Repas des Chefs contre l’entrée, le plat et le dessert de votre choix le dimanche matin dès 10h00 à l’entrée de Lurrama. Chaque chef prépare une quantité limitée d’assiettes, ceci…
REPAS SAMEDI 9 NOVEMBRE
Pour acheter votre repas, 2 possibilités : MIDI (13:00) 16€ Repas préparé par le chef du collège Fal, M. Macetti et son équipe Velouté de butternut***Sauce de veau façon blanquetteaccompagnée de pâtes locales, Euskal Pastak***Fromage AOP Ossau Iraty***Fromage blanc bio fermier et coulis de kiwaï***Vin AOP de la cave Irouléguy, pain Herriko Ogia, café, Patxaran SOIR…
REPAS VENDREDI 8 NOVEMBRE
Pour acheter votre repas, 2 possibilités : MIDI (12:30) 19€ Repas d’ouverture Préparé et servi par les élèves du Lycée Hôtelier de Saint Jean Pied de Port. Parrainé par le chef Martin Isabal du restaurant « Iturria » à Ainhoa. Terrine de pot au feu en gelée en transparence de légumes, condiment aigre doux au radis, sauce…
Restauration à Lurrama
Face aux enjeux contemporains et aux défis de demain, les cuisiniers de Lurrama ont eu à cœur de proposer une offre cohérente, faisant la part belle aux protéines végétales associées à des viandes de qualité. Des repas sont servis pour 800 convives. Celui du vendredi soir propose des recettes de la région invitée, le samedi…