VENDREDI 7 NOVEMBRE SAMEDI 8 NOVEMBRE DIMANCHE 9 NOVEMBRE
REPAS DES CHEFS
DIMANCHE 9 NOVEMBRE – 13:00 Tickets repas en pré-vente : 34 € Pas de vente en ligne pour ce repas. Venez changer votre billet du Repas des Chefs contre l’entrée, le plat et le dessert de votre choix le dimanche matin dès 10h00 à l’entrée de Lurrama. Chaque chef prépare une quantité limitée d’assiettes, ceci…
REPAS DES CHEFS 2024
DIMANCHE 10 NOVEMBRE – 13:00 Tickets repas en pré-vente : 34 € Pas de vente en ligne pour ce repas. Venez changer votre billet du Repas des Chefs contre l’entrée, le plat et le dessert de votre choix le dimanche matin dès 10h00 à l’entrée de Lurrama. Chaque chef prépare une quantité limitée d’assiettes, ceci…
REPAS SAMEDI 8 NOVEMBRE
Pour acheter votre repas, 2 possibilités : MIDI (13:00) 16€ Repas préparé par le chef du Collège Irandatz, Mr Garay et son équipe Soupe aux légumes de saison***Sauté de mouton et ses légumes de saisonPotatoes de pommes de terre grenailles et de potimarron***Fromage AOP Ossau Iraty***Fromage blanc bio fermier et coulis de kiwaï***Vin AOP de la…
REPAS VENDREDI 7 NOVEMBRE
Pour acheter votre repas, 2 possibilités : MIDI (12:30) 19€ Repas d’ouverture Préparé et servi par les élèves du Lycée Hôtelier de Saint Jean Pied de Port. Parrainé par le chef Martin Isabal du restaurant « Iturria » à Ainhoa. Salade de haricots demi-secs, vierge de céleri, feijoah et kiwi jaune***Rôti de bœuf herriko aux épices pastrami…
Restauration à Lurrama
Face aux enjeux contemporains et aux défis de demain, les cuisiniers de Lurrama ont eu à cœur de proposer une offre cohérente, faisant la part belle aux protéines végétales associées à des viandes de qualité. Des repas sont servis pour 800 convives. Celui du vendredi soir propose des recettes de la région invitée, le samedi…