Pour acheter votre repas, 2 possibilités :

  • Par Internet, via Hello Asso, en cliquant sur les boutons correspondants. ci-dessous. Une fois le repas acheté, vous devrez récupérer les tickets au point info (rez-de-chaussée).
  • EHLG (Ainhice Mongelos), ELKAR (Baiona)
  • Sur place, au point INFO, à côté de l’entrée 2.

MIDI (12:30)

19€


Repas d’ouverture

Préparé et servi par les élèves du Lycée Hôtelier de Saint Jean Pied de Port.


Parrainé par le chef Martin Isabal du restaurant « Iturria » à Ainhoa.

Terrine de pot au feu en gelée en transparence de légumes, condiment aigre doux au radis, sauce gribiche
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Truite confite, millefeuille de pommes de terre au beurre safrané, sauce verte

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Fromage AOP Ossau Iraty
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Baba au rhum, pomme et kiwi jaune, crème chantilly
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Vin AOP de la cave Irouléguy, pain Herriko Ogia, café


SOIR (21:00 – 23:00)

25 €


Repas de la région invitée
CORSE



Préparé par les élèves du CMA des Pyrénées Atlantiques et l’association Marcati Paisani Celavu-Prunelli. 

Bastelle de blettes et brucciu 
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Veau aux olives, tagliatelles
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Assiette de fromage de Corse

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Fiadone (gâteau au brucciu), moelleux à la châtaigne
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Myrte
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Vins AOP Ajaccio

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Pain blé ancien de la Maison Bidart, café